Избранное сообщение

Не было печали...

Сама для себя давно уже укоренилась в мнении, что у меня нет свободного времени. Я все время чем-то занята, куда-то спешу, с кем-то встреча...

воскресенье, 30 января 2011 г.

Этикет

Рукопожатие.
 Рукопожатие - наиболее распространенное действие при приветствии. В прошлом считалось, что тем самым демонстрируются дружеские намерения - в руке нет оружия. В наше время рукопожатие не является непременным условием приветствия, хотя и используется очень часто.
При встрече мужчины и женщины решение о рукопожатии принимает женщина. И она же первая подает руку (согласно нормам некоторых европейских стран, это может сделать и мужчина). Если встречаются люди разного возраста, инициатива рукопожатия исходит от людей, старших по возрасту. При представлении первым подает руку тот, кому представляют. Но в любом случае, если вам протягивают руку, нужно ответить рукопожатием, а не оставлять протянутую руку висеть в воздухе. В противном случае вы можете нанести оскорбление.
Рукопожатие завершает слова приветствия или следует сразу же после них. Не надо идти с протянутой рукой через всю комнату, чтобы поздороваться с человеком. Для рукопожатия подают правую руку. В некоторых случаях (например, правая рука занята или повреждена) можно подать левую руку. Однако в этом случае надо предварительно извиниться.
Если, подойдя к группе, вы обменялись рукопожатием с одним человеком, то это следует сделать и с другими.
При встрече двух пар избегайте перекрещивания рук. Для этого существует такой порядок. Если женщины стоят справа от своих спутников, как это традиционно принято, то они сначала подают руки друг другу, потом мужчинам, и в конце приветствия обмениваются рукопожатиями мужчины. Если одна из женщин стоит слева от мужчины, то в этом случае мужчина оказывается напротив мужчины, а женщина - напротив женщины. В таком случае они могут, не мешая друг другу, одновременно пожать руки.
При рукопожатии перчатка не снимается, если она является частью женского туалета (лайковые, шелковые, матерчатые перчатки). Женщина может позволить себе не снимать перчатку и на улице (хотя теплую перчатку лучше все же снять). На улице допустимо оставить руку в перчатке и мужчине, но варежки снимать надо. Однако, если один из мужчин снял перчатку, то это должен сделать и другой.
Рукопожатие не должно быть слишком сильным (особенно в отношении женщины), но и не вялым. Стоит помнить о культурных особенностях мусульманских стран, где рукопожатие женщины и мужчины невозможно в принципе, т.к. прикосновения к лицам противоположного пола — одно из самых строгих табу.
Из моего последнего опыта подтверждаю, что Россия ближе к мусульманскому образу мышления. Или второе: в связи с тем, что воспитанием подрастающего поколения в России не занимаются вовсе, со мной стали происходить казусы в области этикета.
Итак история первая. С друзьями, знакомыми и сослуживцами я здороваюсь за руку. Я считала это нормой, пока мне приходилось общаться с людьми моего возраста или круга общения. Но в зал бокса, где я появляюсь 3 раза в неделю, приходят и 45-летние мужи и подростки 15 - 18 лет. По привычке я здоровалась за руку, пока один желторотик в ответ на мою руку свою просто не протянул! Я никак не ожидала такого оскорбления... В тот раз я собралась с силами, сделала "хорошую мину при плохой игре" и потребовала объяснений. Объяснение меня поразило своим уровнем культуры: "Я с женщинами за руку не здороваюсь." Ладно, соглашусь, но оставлять руку без ответа???
История вторая. Сегодня позвонила Вероничка и сказала, что должен зайти ее друг (23 года, к слову) и занести колонки. Про друга этого она мне часто рассказывала и рассказывала в том ключе, что это начитанный, интеллигентный молчел. Таким я его и ждала. Поэтому и протянула, доверчивая, руку... Ho-la-la! А в ответ я услышала банальное и знакомое: "я с женщинами за руку не здороваюсь". Déjà vu, блин! Мой взгляд стал ледяным и колючим, я увидела, что ему стало не по себе под моим взглядом. Наспех откланявшись, он ретировался за дверь. "Идиот" - процедила я сквозь зубы, закрывая дверь.
Вот что мне делать: менять привычки или менять круг общения? Думаю, что второе, всех недоучек мне одной не перевоспитать.

Настроение дня

Давайте восклицать, друг другом восхищаться,
Высокопарных слов не надо опасаться.
Давайте говорить друг другу комплименты -
Ведь это всё любви счастливые моменты.
Давайте горевать и плакать откровенно,
То вместе, то поврозь, а то попеременно.
Не надо придавать значения злословью,
Поскольку грусть всегда соседствует с любовью.
Давайте понимать друг друга с полуслова,
Чтоб, ошибившись раз, не ошибиться снова.
Давайте жить, во всём друг другу потакая,
Тем более, что жизнь короткая такая...

Булат Окуджава

пятница, 28 января 2011 г.

Японское

Раз уж сейчас у меня японская диета, значит и есть надо по-японски! Палочками! Тем более, что Ника мне подарила красивую пару палочек. Показала как держать, а остальное, говорит, дело практики. Уже неделю я ем свой обед этими предметами. Сначала было неудобно, хотелось все бросить, взять вилку и побыстрее покончить с трапезой. Но "знания и умения постепенно и неизбежно переходят в навык", как говорит мой тренер и сегодня я уже без труда, почти профессионально орудовала палочками, теперь не стыдно и в японский ресторан идти.

Немного истории 
Впервые появившись в стране восходящего солнца в 12 веке, японские палочки "хаси" изначально изготавливались из бамбука. В современном же мире существует множество их форм и разновидностей: деревянные, костяные, пластмассовые, многоразовые или одноразовые, для Нового года, для чайной церемонии или просто для сладостей... Неудивительно, что иногда данный предмет превращается в целое произведение искусства, раскрашенное узорами и покрытое перламутром. 
Родители учат своих детей обращению с хаси с самого раннего детства, веря, что хаси способствуют их лучшему умственному развитию (чему, впрочем, есть многочисленные свидетельства ученых). Существует даже традиция, по которой хаси дарят малышу на 100-й день его жизни, впервые с их помощью давая ему попробовать рис. Вследствие такого отношения японское общество считает очень важным для страны прививание детям культуры использования хаси. 
Роль хаси в жизни японцев трудно переоценить. Палочки для японцев являются не только повседневной вещью личного пользования, но и талисманом удачи и долголетия. Этот важнейший атрибут повседневной жизни японцев также является и одним из самых популярных подарков на все случаи жизни. Многое может измениться и уйти из культуры Японии - страны восходящего солнца, но хаси, символ самобытности и восточной философии, останутся на своем месте. 
И этикета
1.Не стучите палочками по столу, тарелке или другим предметам, чтобы подозвать официант.
2.Не "рисуйте" палочками на столе, не "бродите" бесцельно палочками вокруг еды. Прежде чем потянуться палочками к еде, выберите кусок.
3.Берите еду всегда сверху, не ковыряйтесь палочками в миске в поисках лучшего куска. Если вы дотронулись до еды, ешьте.
4.Не накалывайте еду на палочки.
5.Не трясите палочки, чтобы остудить кусок.
6.Нельзя опускать лицо в миску или подносить слишком близко ко рту, а затем с помощью палочек запихивать пищу в рот. Не утрамбовывайте еду, донесенную до рта при помощи палочек.
7.Не облизывайте палочки. Не держите палочки во рту просто так. Когда не пользуетесь палочками, кладите их острыми концами влево.

8.Никогда не передавайте еду палочками другому человеку.
9.Никогда не указывайте палочками и не размахивайте ими в воздухе.
10.Не подтягивайте к себе тарелку при помощи палочек. Всегда берите ее в руки.
11.Прежде чем попросить еще риса, положите палочки на стол.
12.Не зажимайте две палочки в кулаке: японцы воспринимают этот жест как угрожающий.
13.Никогда не втыкайте палочки в рис столбом. Это запрещено, так подают только мертвым перед похоронами.


Диета

Когда-то  давно я в один день бросила курить. Я решила, что мне не нравится будущее с сигаретой и бросила. И даже в редких снах про то, что я курю, мне не нравилось это занятие.
Затем, через год после этого эпохального события, когда меня стало в 2 раза больше, я в одно утро поняла, что жизнь в таких объемах мне не нравится, и села на диету. Пригласила брата, отдала ему почти все продукты, что имелись у меня в холодильнике, оставила зеленый чай, мед, овсянку, пекинку, рис и обезжиренный сыр. Примерно такие продукты с некоторыми вариациями составляли мое меню в течении месяца. Это была диета раздельного питания по Шелтону. Плюс аквааэробика и шейпинг каждый день. Результат: через месяц я весила 55 кг, имела здоровый цвет лица и без нарушения обмена веществ, что само по себе подвиг после строгих диет.
Этот вес продержался несколько лет почти без усилий, пока я не пришла работать на хлебозавод. Там я разбаловала себя вкусной свежайшей выпечкой... пирожные, десерты и прочая, прочая... Вес медленно, но все же шел вверх. Уехала во Францию и вернула себе прежний вес. Не смотря на обилие сыров, без которых я не представляю свой стол, вес опять благополучно скатился до отметки 55.
А теперь я вновь на своем заводе. Опять свежие круассаны и десерты. Опять вес ползет верх. Отражение в зеркале давно уже не радовало, а я никак не могу заставить себя ограничить от поедания всего этого изобилия на ежедневных дегустациях. Я так гордилась всегда своей силой воли, благодаря ей я даже могу полюбить кого-то или что-то или возненавидеть. Я знаю это, но в то, что я просто откажусь от сладкого, верится с каждым днем все меньше, оказалось, что сладкое - еще более сильный наркотик для меня, чем сигареты...
И все же сегодня первый день диеты. В этот раз выбор пал на японскую диету. Почему именно она? Потому что в моем питании почти отсутствует белковая пища, восполняю дисбаланс.
Я надеюсь, что у меня хватит сил и ума не идти на поводу своих инстинктов.

вторник, 25 января 2011 г.

Сласти

Ох уж этот Калининградский климат! Весь январь лили дожди, а вчера случились морозы, да не шуточные, а сразу -13! Не успели напугаться и замерзнуть - сегодня уже +1. При таких катаклизмах моя голова отказывается работать в нормальном режиме: она кружится, меня качает, а организм требует сладкого. Сладкого... Эх диету откладываю до завтра, а сегодня кофе и ммм! - ПАНФОРТЕ! Панфорте - или "Сиенский кулич". 

Этот знаменитый тосканский пирог с медом и орехами - традиционное угощение к Рождеству. В Италии его продают в красивых коробках и нарезают на тончайшие кусочки.
Достоверных сведений,  когда и как появился первый панфорте, нет,  легенд – несть числа.
Лично мне больше показалась самой симпатичной версия, по которой панфорте появился в 1200 году благодаря...мышам! Монахиня одного из Сиенских монастырей, сестра Лета, заглянула как-то в шкаф, где хранились припасы и пришла в ужас : мешочки, в которых были драгоценные пряности, привезенные паломниками в дар монастырю из Святой Земли, были прогрызены мышами ! Пряности высыпались на полки и перемешались. Монахиня привела шкаф в порядок, а пряности, сахар и орехи смела в кучку. Выбросить это казалось ей кощунством. Пока она мучилась мыслью,что делать с драгоценным мусором, в кухню вошёл чёрный кот и стал ласкаться к монахине. И почему-то, именно поглаживая кота, монахиня поняла, что нужно сделать... Она сложила сахар и пряности в кастрюльку и поставила на огонь. Сахар расплавился и закарамелизировался, пряности благоухали... Монахиня всыпала миндаль, перемешала... И в  этот момент  услышала , как кто-то произнес: "Попробуй , это вкусно!". В кухне же никого не было – только она и чёрный кот. "Это не кот, это Дьявол!" - поняла бедняжка и в ужасе швырнула кастрюльку в кота, сидевшего у очага. Дьявол исчез в клубах серы, а сестра Лета, забыв про кастрюльку, бросилась бежать...
Через некоторое время на кухню заглянула настоятельница монастыря Берта и обнаружила в тёплых углях кастрюльку с благоухающей массой. Не удержавшись , из любопытства, она отколупнула кусочек...
Так, согласно легенде, и появился Сиенский пряник - панфорте.
Панфорте " Неро" впервые испекли в 1820 году , в пекарне Parenti . Это было время, когда шоколад начал входить в моду и его добавка в традиционную выпечку привела к оживлению спроса.
В 1879 году Enrico Righi испёк панфорте " Маргарита" для королевы Маргариты ,которая приехала на ежегодные скачки,устраиваемые королём Умберто.
Главным в этом рецепте было то, что из состава был убран перец, с тем, чтобы вкус стал более нежным . (источник)
В наших кондитерских его стали печь к католическому Рождеству и уже снимают с производства до следующей зимы. А я его попробовала сегодня. Первый раз, так уж получилось. И теперь наравне с нугой, бискотти и имбирным печеньем панфорте становится моим излюбленным лакомством к кофе на завтрак. Тем более, что приготовить его совсем несложно.

четверг, 20 января 2011 г.

БЕСИТ!!!

Это ведь все правда, хоть и написано грубовато...
Как уехать из Рашки

воскресенье, 9 января 2011 г.

Рождественское полено

Гвоздь сезона!!! Та-тамммм!!!
Спасибо Наде за то, что написала этот замечательный рецепт. По приготовлению-поеданию этот торт побил все рекорды.
Первое его приготовление пришлось на Новый год в Германии, потому что к Рождеству я уже не успевала приготовить, а угостить и удивить чем нибудь оригинальным моего крестника очень хотелось. Угостила и удивила. и не только его. Когда он жадно цеплялся за последний кусочек этого вкусного чуда, я пообещала, что с утра же приготовлю ему еще одно полено. "Спасибо", - с придыханием и благоговением ответил мой крестник. Это был самый шикарный комплимент хорошему рецепту и моим способностям в кулинарии...
Второй раз готовила его на православное Рождество у мамы. Для всей нашей большой семейки. Всем досталось по кусочку, а мама сказала с утра: "Приготовила бы ты его еще раз, а то только губы помазали.." Улыбнуло и порадовало. Запишу рецептик в свой блокнот рядом с мясом по-бургундски - моим излюбленным и не раз испробованным рецептом.

четверг, 6 января 2011 г.

Пистолет


Веселого Рождества! Хо-хо-хо!

Холодно. Холодно и одиноко. Очень холодно и одиноко. А ведь сегодня Рождество. Типа надо быть с семьей. А где она семья? Сынок единственный не захотел даже разделить обед. О том, чтобы хотябы поздравить, похоже вообще забыл. Забил. Нос и глаза уже опухли от слез, а в горле ком очередной серии. Как никогда требовалось хоть какое-то участие в жизни, хоть немного тепла. Не могу же я всегда раздавать его в одностороннем порядке? Ну правда, без подпитки где же взять эти силы? мои батарейки сегодня отказались работать, а подзарядки так и не нашлось - энерджайзер сел в лужу своих слез. Сегодня вернулась на историческую. Не мудрено, конечно, что такое поганое настроение в связи с этим событием. Но ведь ни один сегодня не откликнулся! И сам не попросился хотя бы поговорить! А если кто и встретился, были то совсем-совсем неприятные... , поневоле станешь мизантропом.
Хорошее Рождество, что тут скажешь. ТАК я еще никогда не праздновала. Впрочем, за шесть дней этого года у меня многое было не так, как раньше. Совсем недавно я веселилась и прыгала до потолка от радости, потому что Новый год прошел классно-незабываемо-оригинально. А сегодня вот второй сюрприз. Это Рождество вполне тянет на оригинальное... Я НЕ ХОЧУ ТАК!!! Я хочу как нибудь по-другому!!! Очередной раз листаю записную книжку и понимаю, что звонить некому: кому-то уже позвонила и услышала безразличие; кому-то просто боюсь звонить, чтобы не услышать это безразличие и не растерять остатки жизненных сил... Безразличие - это самое страшное. В России его хоть отбавляй, вот я и начинаю истерить по приезду, потому что мне начинает остро не хватать внимания. Здесь я задыхаюсь с каждым приездом все сильнее, хотя, казалось бы, пора и привыкнуть.Как невыносимо сегодня это одиночество! Можно лечь и уснуть.Я боюсь. Я боюсь, что одиночество просочится в мои сны и тогда это будет конечный пункт моей жизни. А так, пока не сплю, какая-то видимость, что все наладится, еще теплится во мне. Потому, как и многие одинокие люди, сижу в Рождественский вечер в интернете, в надежде отыскать хотя бы видимость внимания...
P.S. Это не я, я не такая конечно. Стечение обстоятельств. А завтра я буду выспавшаяся веселая и готовая дарить тепло, позитив и доброту бескорыстно. Потому что завтра начнется утром, а я люблю утро. Чертова позитивщица!

суббота, 1 января 2011 г.

01.01.2011

Наступил... А куда он денется? "Все проходит - пройдет и это" - надпись на кольце царя Соломона мне вспоминается в таких случаях. И головная боль пройдет. Скоро. Вот только таблетка подействует. А потому что много пить шампанского вредно! Еще вреднее запивать его бейлизом и закуривать сигаретой. С 95-го года не курила, что на меня нашло? По всем признакам кризис среднего возраста наступает, что еще я буду стараться успеть в своей жизни? Становится интересно наблюдать за собой: боксом занялась, травку покурила, прыжок с парашута запланировала... Чувствую, что мои прежние страхи куда-то подевались, новых не образовалось, да и вообще я с некоторых пор я перестала думать о страхах. Эх, лет 10 назад мне такое состояние души, как много я бы успела сделать в своей жизни вовремя! Потому что сейчас-то я делаю, но чувствю, что не вовремя, задним число так сказать.Но лучше поздно, чем никогда! А потому с Новым годом вас, мои ангелы-хранители! Оберегайте меня и дальше так хорошо, как делали это до сих пор. Я без вас никуда.